La traçabilité est garantie

• nous assurons la maîtrise de tout le processus de A à Z
• le soin à la vigne en protection intégrée
• les vendanges à la main ou à l'aide d'une machine
• la vinification en  cave en cuve ou en barrique de chêne 
• la mise en bouteilles 

Nous organisons des portes ouvertes où vous pouvez déguster nos vins.

Le vignoble du Château

• Cette parcelle à une histoire : elle devait être destinée à la construction de villas. Le propriétaire du château attenant les vignes, l’acheta en 1965 et la fit classer en zone viticole !

Sur les 9, 5 hectares de vignes donnant l’appellation Château de Vincy, la famille Michon en cultive 8, 5, dont 7, 5 en propriété.

• En 1934, Charles Michon, fermier du château achetait le domaine au propriétaire, René de Lessert.

A l'époque, on comptait 3 hectares de vignes et un vaste domaine agricole.
Peu de vignes, en effet, car pendant les années trente, lors de la crise de nombreux vignobles dans diverses régions furent arrachés au profit de cultures de première néccessité.

• John Michon fils de Charles, reprit le domaine agricole et viticole à la fin des années soixante.
• En 1983, ses deux fils en héritèrent. Tandis que Daniel Michon reprenait la partie agricole (une vingtaine d’hectares de prairies et de grandes cultures), son frère Charles-Ami se chargeait de la vigne.

Le vignoble est exposé au sud sud-ouest est ses lignes suivent le sens des pentes de 12 % en moyenne et atteignant 20 % au cœur du coteau de Vincy. Le climat est favorable, la cuvette abritant la vigne.
Les sols sont en moyenne argilo-calcaires avec une structure un peu graveleuse dans les bas, où précisément les rouges se plaisent bien. 

Comme mode de culture on  a opté ici pour la taille Guyot basse, avec un écartement de 100 sur 120 cm, et surtout de la mi-haute, avec le fil à 60 cm du sol et un écartement  de 80 cm entre les souches, de 180 cm de entre les lignes. Cette disposition facilite  le travail mécanique au tracteur viticole.

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